CARTA DE COMIDA

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Servicio de panes artesanales y salsas canarias.
Service of handmade breads and canarian sauces.

3,75€

Chips de berenjena con miel de palma y sésamo.
Fried aubergine chips with palm honey and sesame seeds.

10,50€

Ceviche de vieiras, papaya y cilantro.
Ceviche of scallops, papaya and coriander.

21,00€

Gambas de Huelva a baja temperatura al ajillo con alioli de ajo tostado.
White prawns from Huelva cooked at low temperature to the garlic with black garlic.

15,00€

Tiradito de lubina con aji amarillo.

Sea bass tiradito with yellow pepper.

17,00€

Bocadillo de calamares con pan de carbón vegetal, alioli de ajo negro y pomada de limón.
Fried squid sándwich, charcoal bread, black garlic mayo and lemon.

14,00€

Croquetas de kimchi, pez mantequilla, huevo de codorniz y cacahuetes.
Kimchi croquettes, butterfish, quail egg and peanuts.

14,00€

Fish tacos de sama con pico de gallo, crema agria, cebolla encurtida y guacamole.
Sea bream tacos sour cream, inced onion and guacamole.

9,50€

Chilli crab con pan bao frito, salsa Singapore y XO.
Chilli crab with fried bao bread, Singapore sauce and XO

17,00€

Dumpling de sama, escaldon de gofio tailandés, mojo de cilantro, tierra de gofio y algas.
Sama dumpling, gofio, coriander mojo, gofio grit and algae.

16,00€

Arroz cremoso de carabinero y plancton.
Creamy rice with plankton and carabineer prawns.

25,00€

Langostinos picantes con curry rojo, leche de coco, piña, lima kafir y cilantro acompañado de arroz al jazmín.
Spicy prawns, red curry, coconut milk, citrus fruit, coriander and jasmine rice.

19,00€

Saam de panceta a baja temperatura, hoisin de fresas y encurtidos.
Saam of pork cooked at low temperature, strawberry hoisin and pickle.

16,00€

Arepas rellenas de carne mechada, mojo de cilantro y aguacate con salsa de queso y pimentón.
Arepas filled with shredded meat, coriander mojo and avocado with paprika cheese sauce.

12,70€

Taco crujiente de carrillera de cochino negro, puré de cebolla ahumada, millo y mojo de cilantro.
Crunchy taco of black pork, smoked onion puree, corn and coriander mojo.

16,00€

Hamburguesa de costilla ahumada.
Burger of smoked beef rib with corn emulsion and sea urchin.

16,00€

Costilla de cerdo glaseada con una salsa de ron amarillo y café de Agaete.
Pork rib glazed with a sauce of yellow rum and coffee from Agaete.

20,00€

Salteado de presa ibérica con curry amarillo, pad choi y pappadoms.
Sautéed iberian pork shoulder with yellow curry and coriander, with pappadums.

18,00€

Tataki de solomillo de vaca rubia gallega en su propio jugo, puré de papa bonita y polvo de tomate.
Galician beef tenderloin tataki in its juice, black potato puree and tomato powder.

26,00€