CARTA DE COMIDA
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| Servicio de panes artesanales y salsas canarias. Service of handmade breads and canarian sauces. 3,75€ |
| Chips de berenjena con miel de palma y sésamo. Fried aubergine chips with palm honey and sesame seeds. 10,50€ |
| Ceviche de vieiras, papaya y cilantro. Ceviche of scallops, papaya and coriander. 21,00€ |
| Gambas de Huelva a baja temperatura al ajillo con alioli de ajo tostado. White prawns from Huelva cooked at low temperature to the garlic with black garlic. 15,00€ |
| Tiradito de lubina con aji amarillo.
Sea bass tiradito with yellow pepper. 17,00€ |
| Bocadillo de calamares con pan de carbón vegetal, alioli de ajo negro y pomada de limón. Fried squid sándwich, charcoal bread, black garlic mayo and lemon. 14,00€ |
| Croquetas de kimchi, pez mantequilla, huevo de codorniz y cacahuetes. Kimchi croquettes, butterfish, quail egg and peanuts. 14,00€ |
| Fish tacos de sama con pico de gallo, crema agria, cebolla encurtida y guacamole. Sea bream tacos sour cream, inced onion and guacamole. 9,50€ |
| Chilli crab con pan bao frito, salsa Singapore y XO. Chilli crab with fried bao bread, Singapore sauce and XO 17,00€ |
| Dumpling de sama, escaldon de gofio tailandés, mojo de cilantro, tierra de gofio y algas. Sama dumpling, gofio, coriander mojo, gofio grit and algae. 16,00€ |
| Arroz cremoso de carabinero y plancton. Creamy rice with plankton and carabineer prawns. 25,00€ |
| Langostinos picantes con curry rojo, leche de coco, piña, lima kafir y cilantro acompañado de arroz al jazmín. Spicy prawns, red curry, coconut milk, citrus fruit, coriander and jasmine rice. 19,00€ |
| Saam de panceta a baja temperatura, hoisin de fresas y encurtidos. Saam of pork cooked at low temperature, strawberry hoisin and pickle. 16,00€ |
| Arepas rellenas de carne mechada, mojo de cilantro y aguacate con salsa de queso y pimentón. Arepas filled with shredded meat, coriander mojo and avocado with paprika cheese sauce. 12,70€ |
| Taco crujiente de carrillera de cochino negro, puré de cebolla ahumada, millo y mojo de cilantro. Crunchy taco of black pork, smoked onion puree, corn and coriander mojo. 16,00€ |
| Hamburguesa de costilla ahumada. Burger of smoked beef rib with corn emulsion and sea urchin. 16,00€ |
| Costilla de cerdo glaseada con una salsa de ron amarillo y café de Agaete. Pork rib glazed with a sauce of yellow rum and coffee from Agaete. 20,00€ |
| Salteado de presa ibérica con curry amarillo, pad choi y pappadoms. Sautéed iberian pork shoulder with yellow curry and coriander, with pappadums. 18,00€ |
| Tataki de solomillo de vaca rubia gallega en su propio jugo, puré de papa bonita y polvo de tomate. Galician beef tenderloin tataki in its juice, black potato puree and tomato powder. 26,00€ |